Letër PH

1. Marrja e letrës së provës në pije alkoolike për një gjysmë sekonde më vonë, pastaj nxirreni dhe krahasoni me fjongon standarde shumëngjyrëshe, domethënë është vlera PH 2. Ky letër prove është i zbatueshëm për pije bindëse dhe pije acidi ose alkali se përqendrimi është nën 0,01% 3. Kjo letër provë duhet të mbahet në hije dhe në vendin e thatë. Periudha e ruajtjes është 3 vjet.